Beschreibung
Major Mitchell's Cockatoo The Parrots Single Cask Rum
58,9 % (Fassstärke)
Der Major Mitchell's Cockatoo ist eine streng limitierte Einzelfassabfüllung aus der "The Parrots"-Serie des unabhängigen Abfüllers La Maison & Velier (LM&V). Die Serie widmet sich der Diversität von Rum aus aller Welt. Dieser spezielle Rum stammt von den Philippinen, wo er im Jahr 2019 aus Melasse destilliert wurde. Er reifte für vier Jahre in einem einzigen Ex-Bourbonfass (Cask #467) und wurde 2023 in natürlicher Fassstärke, ohne Kühlfiltrierung und ohne Zuckerzusatz abgefüllt. Die Flasche ist auf nur wenige hundert Exemplare limitiert.
Dieser Rum zeichnet sich durch seinen intensiven, trockenen und würzigen Charakter aus, der die rohe Kraft des philippinischen Rums mit den klassischen Vanille-Noten der Bourbon-Eiche verbindet.
- Nase: Aromen von tropischen Früchten wie Banane und Ananas, kombiniert mit deutlicher Vanille, würziger Eiche und einem Hauch von Rauch und Kokosnuss.
- Gaumen: Trocken und intensiv, mit Noten von schwarzem Pfeffer, Chili und Zimt, die von süßen Akzenten von Karamell, Vanille und einer öligen Textur begleitet werden.
- Abgang: Sehr lang anhaltend und würzig-warm, mit einer anhaltenden Schärfe und den trockenen Noten der Eiche, die von einem Hauch tropischer Früchte und Leder begleitet werden.