Beschreibung
70cl 43%
Der Michter’s US*1 Sour Mash Whiskey ist eine Hommage an die legendäre Rezeptur der Destillerie aus den 1970er- und 80er-Jahren, die damals das populärste Produkt der Marke war. Er wird in Louisville, Kentucky, hergestellt und trägt weder die Bezeichnung „Bourbon“ noch „Rye“, da seine Mash Bill (Getreidemischung) einen hohen Anteil an Roggen und Mais enthält, der nicht exakt den gesetzlichen Vorgaben für eine dieser Kategorien entspricht. Dies macht ihn zu einem einzigartigen „Whiskey Choice“ mit einem ganz eigenen Profil.
Die Besonderheit liegt im „Sour Mash“-Verfahren, bei dem ein Teil der bereits fermentierten Maische der vorherigen Charge (Backset) zur neuen Maische hinzugefügt wird, um die Kontinuität des Geschmacks und den pH-Wert zu steuern. Wie bei Michter’s üblich, wird der Whiskey mit einer niedrigen Fassstärke abgefüllt und in speziell getoasteten und ausgebrannten Fässern aus amerikanischer Weisseiche gereift, was für eine aussergewöhnliche Milde sorgt.
- Nase: Warme und einladende Aromen von Zimt, Butterkaramell und getrockneten Früchten, begleitet von einer feinen Getreidenote und gerösteter Eiche.
- Gaumen: Seidig und elegant mit einer perfekten Balance zwischen der Süsse von Vanille und braunem Zucker sowie der würzigen Schärfe des Roggens. Noten von gebackenem Apfel und sanftem Pfeffer verleihen Tiefe.
- Abgang: Überraschend langanhaltend und sanft mit einem weichen Nachklang von Ahornsirup, dunkler Schokolade und einer Spur von Holzrauch.