Description
Colombia 2012 12y Goliath Cockatoo, The Parrots Small Batch Rum, 70 cl
Le Colombia 2012 12y Goliath Cockatoo de The Parrots Small Batch Rum est un rhum premium colombien élégant et expressif. Distillé en 2012 puis vieilli pendant 12 ans en fûts de Bourbon, ce Small Batch associe une belle expression fruitée à des notes raffinées de vanille, une douceur délicate et une structure remarquablement harmonieuse. Embouteillé à 43 % vol., il se révèle accessible, complexe et plein de caractère.
Au nez, le Goliath Cockatoo se montre particulièrement frais et aromatique. Les fruits jaunes, notamment l'abricot et le coing, rencontrent des notes florales de fleur de sureau et une vanille intense. L'élevage en fût de Bourbon apporte de délicates nuances boisées et davantage de profondeur.
En bouche, le rhum est souple, légèrement doux et particulièrement élégant. Les fruits jaunes perçus au nez reviennent avec intensité et s'associent à la vanille, de fines épices et une texture soyeuse, presque huileuse. L'ensemble est parfaitement équilibré et confère à ce rhum colombien une remarquable finesse.
La finale de longueur moyenne reste fraîche, huileuse et complexe. Les fruits, la vanille et les notes de fût de Bourbon persistent harmonieusement et soulignent le caractère mature et élégant de cette édition Small Batch.
Notes de dégustation
Couleur :
Or à ambre soutenu avec de chaleureux reflets.
Nez :
Frais et intense, marqué par les fruits jaunes, l'abricot et le coing. Des notes florales de fleur de sureau s'associent à une vanille prononcée et à de délicats arômes de fût de Bourbon.
Bouche :
Souple, élégante et harmonieuse avec une légère douceur. Les fruits jaunes, la vanille et de fines notes boisées sont portés par une texture soyeuse et légèrement huileuse.
Finale :
De longueur moyenne, fraîche, huileuse et complexe, avec des notes persistantes de fruits, de vanille et de fût de Bourbon.
Points forts
• Origine : Colombie
• Millésime : 2012
• Âge : 12 ans
• Catégorie : Small Batch Rum
• Série : The Parrots
• Édition : Goliath Cockatoo
• Vieillissement : fûts de Bourbon
• Teneur en alcool : 43 % vol.
• Contenance : 70 cl
• Arômes intenses d'abricot et de coing
• Notes florales de fleur de sureau
• Vanille prononcée et fines épices boisées
• Douceur agréable et maîtrisée
• Structure élégante et harmonieuse
• Texture souple et légèrement huileuse
• Finale de longueur moyenne et complexe
• Idéal à déguster pur à température ambiante