Description
40 %
Le Don Papa Gayuma est une édition spéciale strictement limitée, inspirée des rituels mystiques des chamans philippins au pied du mont Kanlaon. « Gayuma » signifie « philtre d’amour ». Ce rhum à base de mélasse bénéficie d’un vieillissement unique en trois étapes : après trois ans en fûts de bourbon en chêne américain, il est affiné pendant six mois en fûts de vin Rioja fortement toastés, puis finalisé pendant trois mois en fûts de whisky tourbé d’Islay.
Cette édition spéciale s’éloigne du profil habituellement sucré de Don Papa et offre un équilibre fascinant et parfois surprenant entre les notes fumées d’Islay et les fruits tropicaux de l’île de Negros.
- Nez : Une fumée nette mais élégante avec une légère tourbe, mêlée aux arômes typiques de Don Papa comme le zeste d’orange et les fruits tropicaux tels que le calamansi (agrume philippin). Des nuances de vanille et une touche de menthe complètent l’ensemble.
- Bouche : Riche et ample, avec une dominante fumée issue des fûts d’Islay. Elle est accompagnée de vanille douce, d’agrumes, de cacao noir et d’une pointe de clou de girofle.
- Finale : Longue, agréablement fumée et épicée. La douceur persistante du rhum de mélasse est soutenue par des notes épicées et boisées fumées, offrant une finale équilibrée et audacieuse.