Description
40 %
Bowsaw Small Batch Bourbon est un bourbon américain (straight bourbon whiskey) distillé et vieilli dans le Kentucky, berceau traditionnel du bourbon. Il est produit en petits lots (small batches) afin de garantir une sélection rigoureuse des ingrédients et un savoir-faire précis. La mash bill se compose de 75 % de maïs, 21 % de seigle et 4 % d’orge maltée, ce qui lui confère un caractère « high rye ».
Le vieillissement s’effectue traditionnellement en fûts neufs de chêne blanc américain fortement toastés. Le nom « Bowsaw » fait référence à la tradition artisanale de la tonnellerie, où une scie de ce type était utilisée pour découper les fonds des fûts. Le bourbon est embouteillé sans filtration à froid ni ajout de colorants afin de préserver son profil naturel.
Nez : Notes chaleureuses de vanille, de caramel et d’épices subtiles, accompagnées de chêne grillé et d’une touche de toffee.
Bouche : Douce et corsée, avec des arômes de chêne, de miel et une agréable douceur de sucre brun et de butterscotch. Une note poivrée due à la forte proportion de seigle apporte de la complexité.
Finale : Douce et de longueur moyenne, avec des notes de vanille, de bois grillé, de caramel léger et une fine touche épicée.