Description
70cl / 40 %
Bowsaw Small Batch Straight Rye Whiskey est un whiskey américain de caractère, distillé et vieilli à Owensboro et Louisville, Kentucky. Produit en petits lots, il incarne la tradition rustique américaine avec une approche moderne. La mash bill se compose de 95 % de seigle et de 5 % d’orge maltée (parfois avec une petite proportion de maïs), ce qui lui confère un profil très épicé et intense.
Il est vieilli pendant au moins deux à quatre ans dans des fûts neufs de chêne américain fortement toastés. Le nom « Bowsaw » fait référence à la scie traditionnelle du tonnelier utilisée pour découper les fonds des fûts. Afin de préserver son caractère authentique, le whiskey est embouteillé sans filtration à froid ni ajout de colorants.
Nez : Épicé et complexe, avec des arômes marqués de seigle, accompagnés de notes de muscade, de clou de girofle, d’une touche de piment rouge et de miel sucré.
Bouche : Corsée et harmonieuse, avec des couches puissantes de poivre noir, de cannelle et de clou de girofle, équilibrées par des nuances de zeste d’orange, de caramel et de vanille.
Finale : Longue et chaleureuse, avec la typique épice du seigle, une fine note boisée et une dernière pointe de chaleur.