Descrizione
Il Daftmill Winter Release 2012 è un single malt delle Lowlands prodotto dalla distilleria agricola Daftmill a Fife, in Scozia. La produzione avviene solo stagionalmente (estate e inverno), rendendo queste edizioni molto limitate.
Distillazione: inverno 2012
Imbottigliamento: ca. 2026
Gradazione alcolica: 46% vol
Maturazione: botti ex bourbon di primo riempimento e hogshead di sherry di primo riempimento (Oloroso & PX)
Stile: Elegante, fruttato e più complesso e speziato grazie all’influenza dello sherry
Naso
Note floreali, miele e dolcezza di malto
Frutta secca come uvetta e datteri
Sentori di dolci natalizi
Vaniglia e shortbread
Leggera fruttuosità (mela)
Nel complesso morbido ed equilibrato, con un mix di freschezza e dolce profondità
Palato
Cremoso e corposo con una texture leggermente oleosa
Note di cioccolato fondente, miele e malto
Frutta secca e frutta a guscio
Componenti speziate come cannella e noce moscata
Note leggere di frutta fresca (mela, pera) e vaniglia
Più intenso e complesso rispetto a molti whisky tipici delle Lowlands
Finale
Lungo e caldo
Cacao, spezie e note di pasticceria dolce
Leggera speziatura del legno con un accenno di pepe