Beschreibung
Der Daftmill Winter Release 2012 ist ein Lowland Single Malt aus der schottischen Farm-Destillerie Daftmill in Fife. Die Produktion erfolgt nur saisonal (Sommer und Winter), wodurch die Abfüllungen sehr limitiert sind.
- Destillation: Winter 2012
- Abfüllung: ca. 2026
- Alkoholgehalt: 46 % vol
- Fassreifung: First Fill Bourbon Barrels und First Fill Sherry Hogsheads (Oloroso und PX)
- Stil: Elegant, fruchtig und durch den Sherry-Einfluss deutlich komplexer und würziger
Nase
- Florale Noten, Honig und Malzsüße
- Trockenfrüchte wie Rosinen und Datteln
- Anklänge von Weihnachtsgebäck
- Vanille und Shortbread
- Leichte Fruchtigkeit (Apfel)
Insgesamt weich und ausgewogen mit einer Kombination aus Frische und süßer Tiefe.
Gaumen
- Cremig und vollmundig mit leicht öliger Textur
- Noten von dunkler Schokolade, Honig und Malz
- Getrocknete Früchte und Nüsse
- Würzige Komponenten wie Zimt und Muskat
- Dezente helle Früchte (Apfel, Birne) und Vanille
Der Whisky zeigt sich deutlich kräftiger und komplexer als viele typische Lowland-Abfüllungen.
Abgang
- Lang und wärmend
- Kakao, Gewürze und süßes Gebäck
- Leichte Eichenwürze mit einem Hauch Pfeffer
Einordnung
Der Winter Release 2012 verbindet die typische Leichtigkeit und Eleganz von Daftmill mit einem ausgeprägteren Sherry-Einfluss. Dadurch entsteht ein dichterer, würzigerer und insgesamt „winterlicher“ Charakter im Vergleich zu den leichteren Summer Releases.