Hilandpark
Highland Park – L'âme viking des îles Orcades
Highland Park est la distillerie la plus septentrionale d'Écosse, située sur l'île tourmentée des Orcades (Orkney). Fondée en 1798, la distillerie s'appuie sur une fière histoire, profondément ancrée dans l'héritage viking des îles. Highland Park est l'une des rares distilleries qui produit encore aujourd'hui une partie de son malt sur ses propres aires de maltage (floor maltings), en utilisant la tourbe unique et aromatique de Hobbister Moor.
Le profil gustatif : L'harmonie aromatique en cinq piliers
Ce qui rend Highland Park si spécial, c'est son équilibre parfait. La distillerie mise sur cinq piliers de qualité qui mènent à un profil unique :
Ce qui rend Highland Park si spécial, c'est son équilibre parfait. La distillerie mise sur cinq piliers de qualité qui mènent à un profil unique :
- Fumée de tourbe de bruyère : La tourbe des Orcades est riche en bruyère et ne contient pas de bois. Cela confère au whisky une fumée douce et aromatique, qui se distingue nettement des notes médicinales des whiskies d'Islay.
- Vieillissement en fûts de Sherry : L'alcool vieillit principalement dans des fûts de xérès Oloroso de premier choix, en chêne européen et américain, apportant une couleur ambrée profonde et des notes fruitées riches.
- Fraîcheur maritime : Grâce au stockage dans l'air salin des Orcades, le whisky acquiert une subtile note maritime.
- Complexité sucrée : Un équilibre entre miel de bruyère, chocolat noir et épices de Noël.
Pourquoi acheter Highland Park ?
Si vous recherchez un whisky qui allie fumée et douceur dans une harmonie absolue, Highland Park est le premier choix. Les whiskies sont généralement mis en bouteille sans colorant et séduisent par une sensation en bouche extrêmement complexe.
Si vous recherchez un whisky qui allie fumée et douceur dans une harmonie absolue, Highland Park est le premier choix. Les whiskies sont généralement mis en bouteille sans colorant et séduisent par une sensation en bouche extrêmement complexe.