Description
Caol Ila 2009 15y Cask #40302693 Single Cask Duncan Taylor, 70 cl
Le Caol Ila 2009 15 Year Old Cask #40302693 de Duncan Taylor est une édition Single Cask très limitée provenant de l'île écossaise d'Islay. Distillé en 2009, ce Single Malt a vieilli pendant 15 ans dans un unique fût de chêne avant d'être embouteillé en 2024 par l'embouteilleur indépendant Duncan Taylor à la force du fût, soit 54,1 % vol.
Caol Ila est réputée pour son style d'Islay relativement élégant et maritime. Cette édition en fût unique associe une fumée tourbée intense à des notes salines, des agrumes frais et une subtile douceur maltée. La longue maturation apporte profondeur et équilibre entre fumée, bois et fruit.
Au nez apparaissent tout d'abord la fumée, l'air marin et des notes minérales. Elles sont suivies par le citron, les fruits verts, la vanille et une légère douceur de miel. En bouche, le whisky est puissant et huileux, avec de la tourbe, une minéralité saline, des agrumes et du chêne épicé.
La finale longue, sèche et chaleureuse est marquée par la fumée, le poivre noir, les notes salines et une délicate douceur maltée. Avec seulement 287 bouteilles produites, le Cask #40302693 constitue une belle rareté pour les amateurs de whiskies classiques d'Islay et d'embouteillages indépendants Single Cask.
Notes de dégustation
Couleur :
Or clair à or paille soutenu.
Nez :
Fumée tourbée maritime, air marin et notes minérales, accompagnés de citron frais, fruits verts, vanille et d'une légère touche de miel.
Bouche :
Puissante, huileuse et intense. La fumée et les notes salines s'associent aux agrumes, au malt, à la vanille et au chêne épicé.
Finale :
Longue, sèche et chaleureuse avec une fumée persistante, du poivre noir, une minéralité saline et une légère douceur maltée.
Points forts
• Distillerie : Caol Ila
• Embouteilleur indépendant : Duncan Taylor
• Origine : Islay, Écosse
• Catégorie : Single Malt Scotch Whisky
• Millésime : 2009
• Âge : 15 ans
• Embouteillage : Single Cask
• Numéro de fût : #40302693
• Type de fût : chêne
• Distillé : février 2009
• Embouteillé : novembre 2024
• Force de fût : 54,1 % vol.
• Contenance : 70 cl
• Édition limitée à seulement 287 bouteilles
• Non filtré à froid
• Couleur naturelle
• Caractère maritime typique d'Islay
• Tourbe, agrumes et minéralité saline
• Texture puissante et huileuse
• Finale longue, épicée et fumée
• Particulièrement intéressant pour les collectionneurs et amateurs de Single Casks d'Islay